Сіань Naturetech Co., ТОВ
call us on: +86-29-63652300
Новини

Амінокислотне приготування

Сіань Naturetech Co., ТОВ | Updated: Oct 09, 2017

Амінокислота є сполукою, в якій атом водню у карбонільній групі карбонової кислоти заміщений аміногрупою, а молекула амінокислоти містить як аміногрупу, так і карбоксильну групу. Подібно до гідроксикислоти, амінокислоти можна розділити на α-β-, γ -... w-амінокислоти відповідно до різних положень аміногруп на вуглецевому ланцюзі, але амінокислоти, отримані шляхом гідролізу білки - це як α-амінокислоти Є лише двадцять видів, вони є основними одиницями, які складають білок.

Амінокислоти є основними речовинами, які складають білок, необхідний для харчування тварин. Є органічна сполука, що містить основну аміногрупу та кислотну карбоксильну групу. Аміногрупа є α-амінокислотою, приєднаною до α-вуглецю. Більшість амінокислот, які складають білок, є α-амінокислотами.

Амінокислоти в організмі людини через метаболізм можуть зіграти наступні ефекти: ① синтетичний тканинний білок; ② на кислоту, гормони, антитіла, креатин та інші речовини аміаку; ③ в вуглеводи і жири; ④ окислення вуглекислого газу та води та сечовини, виробництво енергії

Амінокислоти для безбарвного тіла, температура плавлення більше 200 ℃, вище середньої температури плавлення органічних сполук. α-амінокислотна кислота, солодкий, гіркий, свіжий 4 різного смаку. Глутамінова кислота, мононатрієва сіль та гліцин є найбільшою кількістю ароматизаторів. Перехід аміно, як правило, розчинний у воді, кислотному розчині та лужному розчині, нерозчинний або слабо розчинний у етанолі або ефірі та інших органічних розчинниках. Розчинність амінокислот у воді дуже відрізняється. Наприклад, розчинність тирозину найменша. При 25 ℃ тирозин розчиняє лише 0,045 г в 100 г води, але розчинність тирозину в гарячому водяному рушнику велика. Лізин та аргінін часто існують у формі гідрохлориду, тому що вони легко розчиняються у воді, внаслідок розтоплення та утруднення утворення кристалів.

(1) колір і колір. Різноманітність звичайних амінокислот легко стає безбарвними кристалами, форма кристала внаслідок структури амінокислот змінюється. Такі, як L-глутаминова кислота для чотириколонного циліндричного кристала, D-глутаминова кислота була алмазоподібним кристалом.

(2) температура плавлення кристалізації амінокислоти точки плавлення висока, загалом 200-300 ° С, багато амінокислот на рівні або в районі точки плавлення розщеплюються в амін та СО2.

(3) розчинність Більшість амінокислот можна розчинити у воді. Розчинність різних амінокислот у воді відрізняється, наприклад, лізин, аргінін, розчинність проліну більша, тирозин, цистеїн, розчинність гістидину дуже мала. Різноманітність амінокислот може бути розчинена у сильних лугах та сильній кислоті. Але амінокислоти нерозчинні або слабо розчинні у етанолі.

(4) смак амінокислот та їх похідних мають певне відчуття смаку, такі як кислота, солодка, гірка тощо. Смак вид і тип амінокислот, тривимірна структура. З тривимірної структури, загалом, амінокислоти типу D є солодкими, солодкість вище, ніж відповідні амінокислоти L-типу.

(5) УФ-абсорбційна характеристика різних звичайних амінокислот на видимому світлі не має здатності до поглинання. Але тирозин, триптофан і фенілаланін в ультрафіолетовій області мають явний поглинання світла. І більшість білка містить ці три амінокислоти, особливо тирозин. Тому вміст білка може бути кількісно виявлений за допомогою характеристики УФ поглинання на довжині хвилі 280 хв.

Підготовка амінокислот

синтез

Більшість амінокислот, що складають білок, синтезуються біохімічно шляхом Ембден-Майєрхоф з проміжним способом лимонної кислоти. Винятком є ​​ароматична амінокислота, гістидин, колишній біосинтез з пентозофосфатним пентозним проміжним еритро-4-фосфатом, який синтезується АТФ з пірофосфатом рибози фосфорної кислоти. Мікроби та рослини можуть синтезувати всі амінокислоти в організмі, тварини, у яких частина амінокислоти не може бути синтезована in vivo (невід'ємні амінокислоти). Основні амінокислоти, як правило, метаболізуються вуглеводами, і для біосинтезу, синтезу не є необхідних амінокислот за допомогою багатоступеневої реакції (6 і більше кроків) необхідні більше 14 ферментів, а для синтезу незамінних амінокислот потрібно більше, близько 60 видів залучених ферментів. Біосинтетичні амінокислоти, крім синтезу білка як сировини, але також для алкалоїдів, лігніну та інших синтетичних. З іншого боку, амінокислота розкладається у живому організмі за рахунок утворення кетокислоти шляхом аміносполучення або окислення або розкладається шляхом декарбоксилювання до аміну


Contact Us

Додати: C1008 Xinyidai International, 7 Xixie Road, Сіань Китай 710065

Тел: 86-29-63652300

E-mail: info@agronaturetech.com

Web: www.agronaturetech.com

Copyright © Сіань Naturetech Co., ТОВ